Wein & Essen

Eine Auswahl unserer AKTUELLEN Weine und Gerichte

UNSERE Aktuellen Empfehlungen

Unser Sommer-Geheimtipp ist eine außergewöhnliche Verbindung aus Sauvignon Blanc und Chardonnay. Fruchtig, saftig und feinwürzig, mit feiner Mineralität, cremigem Körper und verführerischem Tiefgang.

DITTELSHEIMER ASSEMBLAGE RÉSERVE
Mattern, Rheinhessen | Sauvignon Blanc, Chardonnay
#2019 #holz #pfirsich&aprikose #feine.mineralität

Unsere Küchenchefin Marit empfiehlt euch dazu von ihrer aktuellen Karte:

FRISCHE BÄRLAUCHPASTA
Eigenes Bärlauchpesto | Tomate | Blauschimmel | Pinienkerne

Unsere aktuelle Speisekarte (PDF)

Rotweine

Eine Kleine Auswahl aus unserer Karte

DAS WEINHEIM – EDITION ROT
Johannes B., Württemberg | Blaufränkisch, Portugieser, Pinot Meunier
#2019 #beerenaromen #jungwinzer2016 #spassimglas

QUERCUS PINOT NOIR
Allendorf, Rheingau | Pinot Noir
#2022 #holz #kirsche #karamellnoten

TEMPRANILLO
Metzger, Pfalz | Tempranillo
#2021 #holz #dunkle.beerenfrüchte #würzige.kräuter

Weissweine

Eine Kleine Auswahl aus unser Karte

DAS WEINHEIM – EDITION WEISS
Johannes B., Württemberg | Sauvignon Blanc, Scheurebe, Riesling
#2024 #feinherb #spassimglas #fruchtig

FLORA
Wiederstein, Carnuntum | Grüner Veltliner
#2025 #bio #elegant #kaktusfrüchte #zarte.resthefe

CABERNET BLANC
Kayser, Pfalz | Cabernet Blanc
#2023 #bio #ananas #saftige.aprikose #stachelbeere

ESSENSGENUSS zum Wein

Eine Auswahl aus unseren Hauptgängen

TATAR VOM SIMMENTALER RIND
Erbse | Ei | Kartoffel | Geröstetes Brioche

LACHSFILET
Fregalo Sarda | Grüner Spargel | Zitronen-Hollandaise

MARITS FLEISCHPFLANZERL
Hausgemachtes Hack | Getrüffeltes Kartoffelpüree | Jus

LAMMRÜCKEN
SPinat | Kirschtomaten | Konfierte Kartoffel | Jus

KLASSIKER zum Wein

Eine Auswahl weiterer Weinheim-Klassiker

BACKHENDL
Aus der Keule ausgelöst | Kartoffel-Röstzwiebel-Schaum | Gurken-Radieserl-Salat

HAUSGEMACHTER ELSÄSSER FLAMMKUCHEN
Speck | Schalotten | Schnittlauch

SÜSSES zum Wein

Eine Auswahl unserer Desserts

RHABARBERTARTE
Orangencreme | Baiser | Hausgemachtes Vanilleeis

SCHOKO-BROWNIE
Dulche de Leche| Karamell-Popcorn

HAUSGEMACHTER KAISERSCHMARRN
Geröstete Mandeln | Zwetschgenröster-Sorbet oder Apfelmus