Wein & Essen

Eine Auswahl unserer AKTUELLEN Weine und Gerichte

UNSERE Aktuellen Empfehlungen

Diesen Sommer begeistert uns der Pfälzer Winzer Frank Kayser mit dem jüngsten Spross aus seiner Weinfamilie: Cabernet Blanc. Dieser fruchtige Weißwein schmeckt durch seine lange Reifezeit angenehm intensiv und zugleich elegant und weiß mit seinem moderaten Säuregehalt charmant zu überzeugen.

CABERNET BLANC
Kayser, Pfalz | Cabernet Franc
#2023 #bio #ananas #saftige.aprikose #stachelbeere

Unsere Küchenchefin Marit empfiehlt euch dazu von ihrer aktuellen Karte:

FRISCHE BÄRLAUCH-PASTA
Hausgemachte Pasta | Speck | Tomate | Gorgonzola

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Rotweine

Eine Kleine Auswahl aus unserer Karte

DAS WEINHEIM – EDITION ROT
Johannes B., Württemberg | Blaufränkisch, Portugieser, Pinot Meunier
#2019 #beerenaromen #jungwinzer2016 #spassimglas

QUERCUS PINOT NOIR
Allendorf, Rheingau | Pinot Noir
#2020 #holz #kirsche #karamell

MERLOT KALKSTEIGE – WEINHEIM-EDITION
Stahl, Franken | Merlot
#2021 #holz18 #satte.kirschfrucht #mineralisch.würzig

Weissweine

Eine Kleine Auswahl aus unser Karte

DAS WEINHEIM – EDITION WEISS
Johannes B., Württemberg | Sauvignon Blanc, Scheurebe, Riesling
#2024 #feinherb #spassimglas #fruchtig

SAUVIGNON BLANC FUMÉ
Mattern, Rheinhessen | Sauvignon Blanc
#2022 #holz #tropisch.würzig #mineralisch.elegant

MORILLON SCHIEFERGESTEIN
Schauer, Steiermark | Chardonnay
#2022 #würzig.mineralisch #gelber.apfel #feiner.abgang

Lachsforelle

ESSENSGENUSS zum Wein

Eine Auswahl aus unseren Hauptgängen

TATAR VOM SIMMENTALER RIND
Ei | Kapern | Kartoffel | Brioche

FRISCHE BÄRLAUCH-PASTA
Hausgemachte Pasta | Speck | Tomate | Gorgonzola

KARTOFFEL-PARMESAN-KNÖDEL
Kohlrabigemüse | Haselnuss | Kräuter

GLASIG GEFLÄMMTE LACHSFORELLE
Kartoffel | Zitrone | Frühlingsgemüse | Kaviar

KLASSIKER ZUM WEIN

Eine Auswahl unserer Weinheim-Klassiker

BACKHENDL
Ausgelöst aus der Keule | Röstkartoffeln| Radieschen-Gurkensalat

HAUSGEMACHTER ELSÄSSER FLAMMKUCHEN
Speck | Schalotten | Schnittlauch

DAS WEINHEIM KÄSEFONDUE
Hauskäsemischung | Weißbrotwürfel

SCHWABINGER KÄSEBRETT
Fünf Käsesorten | Dörrobst-Chutney | Brot

Backhendl
Vanilleeis mit Meringue

Süsses zum Wein

Eine Auswahl unserer Desserts

HONEYTOAST
Hausgemachtes Sauerrahmeis | Rhabarberragout

VANILLEEIS
Amarena-Kirschen | Crumble | Meringue

HAUSGEMACHTER KAISERSCHMARRN
Geröstetete Mandeln | Zwetschgenröster-Sorbet oder Apfelmus